泡海參需要一定的酒精度數來發揮z佳效果，使用50度以上的白酒或者黃酒較為合適。具體需要多少度的酒，可以根據個人喜好和口感需求來決定，一般推薦在50度至60度之間選擇適合的酒精度數。泡海參時，要注意酒量適中，不可過量，以免對身體健康造成不良影響。