餃子之所以叫扁食，是外形特征的直觀描述、方言使用的代代傳承，加上古代飲食命名習(xí)慣演變延續(xù)共同作用的結(jié)果。
1. 最先源自外形的直觀概括。餃子包制完成后就是捏合壓扁的半月形，和圓形的包子、湯圓等帶餡主食外形差異明顯，民間向來喜歡按外形給家常吃食起名，“扁”精準(zhǔn)對應(yīng)它的形態(tài)，加一個泛指飯食的“食”，叫法簡單好記，很快就傳開了。
2. 這個叫法通過方言傳承固化下來。扁食原本就是北方民間對餃子的通用俗稱，隨著人口遷徙和文化傳播，很多地方都保留了這個叫法，直到現(xiàn)在河南、山東、山西、陜西等北方多地，日常還習(xí)慣把餃子叫扁食，這個本土稱呼也就成了餃子廣為人知的別稱。
3. 是古代飲食叫法的自然延續(xù)。早在宋元時期的宮廷和民間文獻(xiàn)里，就已經(jīng)出現(xiàn)了“扁食”這個稱呼，當(dāng)時“餃子”更多是春節(jié)辭歲時的特定叫法，日常正餐里大多還是叫扁食，這個叫法流傳了上千年，一直保留到現(xiàn)在。
