芹菜炒牛肉是一道非常健康美味的菜品，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：200克切片

　　- 芹菜：適量切段

　　- 大蒜：適量切末

　　- 姜：適量切末

　　- 醬油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切片，用適量的鹽、糖、雞精、料酒拌勻，腌制15分鐘左右；

　　2. 熱鍋冷油，將腌制好的牛肉快速煎炒至變色，撈出備用；

　　3. 鍋中再加入適量的植物油，放入姜末和蒜末炒香；

　　4. 加入芹菜段翻炒均勻，稍微加一點水焯燙一下芹菜，使其保持脆爽；

　　5. 加入煎好的牛肉繼續(xù)快速翻炒，加入適量的醬油、胡椒粉調(diào)味；

　　6. 轉(zhuǎn)中小火炒熟，待牛肉熟透后即可關(guān)火。

　　溫馨提示：可以根據(jù)個人口味增加蒜苗、辣椒等配料，增加風(fēng)味。