燉牛排骨湯可以放一些調(diào)料來增加口感和嫩滑度，以下是一些常用的調(diào)料：
1. 料酒：可以去腥增加鮮香味。
2. 姜片：可以去腥增加香味。
3. 蔥段：可以去腥增加香味。
4. 蒜瓣：可以增加香味。
5. 醬油：可以增加顏色和味道。
6. 鹽：可以調(diào)味。
7. 胡椒粉：可以增加香味。
8. 八角：可以增加香味。
9. 干辣椒：可以增加辣味。
10. 桂皮：可以增加香味。
這些調(diào)料可以根據(jù)個人口味和喜好進行調(diào)整，并根據(jù)自己的香味喜好加入其他調(diào)料。
先挑一塊厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎過頭，太厚又難熟透。室溫回溫能讓牛排受熱更均勻，煎出來外焦里嫩，要是直接從冰箱拿出來煎，外面焦了里面還是冰的，肯定老！牛排下鍋前撒點現(xiàn)磨黑胡椒和海鹽，別撒太早，不然鹽會抽走肉里的水分。
