豬肚燉生姜不能治療胃潰瘍，僅對部分證型的胃潰瘍帶來的胃部不適有一定緩解作用，無法替代規范的臨床治療。

　　1 這個食療方的實際作用非常有限。從傳統食養角度來說，生姜有溫中散寒的作用，豬肚是性質溫和的食材，對于脾胃虛寒型、偶爾因受涼引發胃部隱痛的輕癥人群，喝溫熱的豬肚生姜湯可能會暫時舒緩胃部不適感，但它沒有抑制胃酸、清除幽門螺桿菌、修復潰瘍面的作用，根本達不到治療胃潰瘍的效果。

　　2 胃潰瘍的發病有明確的核心病因，普通食療無法從根源解決問題。目前臨床上大多數胃潰瘍和幽門螺桿菌感染、長期服用刺激胃黏膜的藥物、胃酸過度分泌有關，要***胃潰瘍需要針對性使用抑酸藥、胃黏膜保護藥，合并幽門螺桿菌感染還要做規范的殺菌治療，這些治療作用都是豬肚燉生姜不可能實現的。

　　3 不當食用這個食療方還可能加重病情。生姜本身帶有辛辣刺激性，如果胃潰瘍處于活動期，或是本身胃酸分泌過多的患者食用，反而會刺激已經受損的潰瘍面，加重胃痛、反酸甚至出血的癥狀，單純靠這個食療方耽誤正規治療，還可能讓潰瘍遷延不愈，增加其他并發癥的風險。