要烤好吃又嫩的魷魚(yú)和年糕，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備食材：新鮮的魷魚(yú)、年糕、適量的鹽、胡椒粉、橄欖油等。

　　2. 處理魷魚(yú)：將魷魚(yú)清洗干凈，去除內(nèi)臟和骨刺，切成合適的大小。用紙巾吸干魷魚(yú)表面的水分。

　　3. 腌制魷魚(yú)：在一個(gè)碗中，將魷魚(yú)塊放入，撒上適量的鹽、胡椒粉和橄欖油，均勻攪拌均勻，腌制15-20分鐘。

　　4. 烤魷魚(yú)：將腌制好的魷魚(yú)塊從鹽水中取出，放入預(yù)熱至180°C的烤箱中，烤約5-7分鐘，直到魷魚(yú)變得金黃色和略微收縮。

　　5. 處理年糕：年糕可以選擇現(xiàn)成的炒年糕，或是自己煮熟后切成塊。如果使用現(xiàn)成的炒年糕，可以直接跳過(guò)這一步。

　　6. 烤年糕：將年糕塊均勻擺放在烤盤(pán)上，放入烤箱中，烤約10分鐘，直到年糕變得金黃色和略微脆口。

　　7. 搭配食用：將烤好的魷魚(yú)和年糕搭配在一起，可以一起享用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 烤魷魚(yú)的時(shí)間要掌握好，過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致魷魚(yú)變硬。

　　- 年糕烤至金黃色和略微脆口時(shí)，口感更好。

　　- 可以根據(jù)個(gè)人口味，加入其他調(diào)料或蔬菜進(jìn)行搭配。