冬天銀耳湯推薦放紅棗桂圓枸杞、雪梨川貝、牛腩山藥這三類食材，能分別滿足補氣血暖身、清潤降火、正餐進補的不同需求，很適合冬天飲用。

　　1. 想要補氣血暖身子選紅棗桂圓枸杞，這是最經典的甜口搭配，紅棗提前去核切塊，和泡好的銀耳一起慢燉出膠，出鍋前十分鐘再放洗干凈的枸杞和剝好的桂圓肉就可以，本身帶天然果香甜度，不用加太多冰糖，冬天喝一碗，從胃暖到手腳，很適合怕冷的女孩子。

　　2. 秋冬干燥容易喉嚨干癢咳嗽，選雪梨加川貝，秋月梨或者雪梨切塊，和銀耳一起燉，出鍋前加一點點碾細的川貝粉和少量冰糖調味，清潤不甜膩，開了一晚上暖氣嗓子干疼的時候喝一碗，舒服很多，怕苦的可以多放一塊梨掩蓋川貝的苦味。

　　3. 其實銀耳也能做咸口湯，冬天想當正餐湯喝就選牛腩加山藥，銀耳提前泡發撕成小朵，牛腩焯去血沫后燉到半軟，放入銀耳和切滾刀塊的山藥一起燉半小時，出鍋加鹽撒蔥花就行，銀耳燉軟后吸滿了牛肉的鮮香氣，山藥健脾暖身，比普通的牛肉湯更有層次，全家喝都合適。