蘿卜排骨湯的鹽可以在煮熟后的最后階段加入。因為蘿卜在煮熟后會釋放出一定的湯汁，如果在一開始就加入鹽，可能會導致湯汁過咸。建議在煮熟后的最后10-15分鐘左右，適量添加鹽和調(diào)料，根據(jù)個人口味調(diào)整。
排骨燜蘿卜要好吃，關鍵在于排骨去腥增香、蘿卜吸足肉味、火候精準掌控，燉出濃郁醇厚的家常味。排骨剁小塊，冷水下鍋加姜片、料酒焯水，水沸后撇凈浮沫，撈出用溫水洗凈。放蘿卜塊，加半勺鹽調(diào)味，繼續(xù)燜20分鐘至蘿卜透明、排骨軟爛。
發(fā)布時間：2023-08-24 07:30:27
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