魚排和蟹排中含有的淀粉量相對較低。魚排主要是由魚肉制成，魚肉中的淀粉含量較低。蟹排主要是由蟹肉制成，蟹肉中也含有一定量的淀粉，但相對于其他主要成分（如蛋白質）來說，淀粉含量較低。具體淀粉含量還會因制作方法和配料而有所差異。魚排和蟹排相對來說是較低淀粉食品，適合低淀粉飲食。