燉羊排是一道非常美味的家常菜，下面是一種簡單的做法，希望對你有幫助：

　　材料：

　　- 羊排：500克

　　- 姜片：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 清湯：適量

　　- 蒜末：適量

　　- 青蒜：適量

　　- 香菜：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 羊排洗凈切塊，用鹽和料酒腌制一段時間，讓其入味。

　　2. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜片和蔥段炒香。

　　3. 加入羊排塊煎至兩面金黃。

　　4. 加入適量的生抽、老抽和白胡椒粉翻炒均勻，使羊排上色。

　　5. 加入足夠的清湯，湯要稍微多一些，以覆蓋羊排。

　　6. 調小火燉煮，大約燉煮30-40分鐘，直到羊排熟透且酥爛。

　　7. 鍋里加入蒜末，青蒜和香菜翻炒均勻，倒入燉好的羊排中，迅速翻炒均勻。

　　8. 燉羊排出鍋裝盤，撒上適量的蔥花即可。

　　溫馨提示：

　　- 切羊排塊的時候可以根據個人口味選擇大小。

　　- 羊排需要先腌制，以提高其鮮嫩口感。

　　- 羊排可以用料酒腌制一段時間，或者用姜汁腌制幾分鐘。

　　- 燉煮的時候要注意火候，煮熟但是不要煮爛。

　　- 最后加入蒜末、青蒜和香菜翻炒，可以增加菜品的香氣和口感。

　　希望以上做法對你有幫助，祝你燉出一道美味可口的家燉羊排！