生牛肉腌制方法：

　　1.將牛肉洗凈，切成塊。

　　2.加入適量鹽、料酒、醬油、白胡椒粉，抓勻腌制20分鐘。

　　3.加入淀粉，攪拌均勻腌制5分鐘。

　　4.加入少量油，再抓勻。

　　煎牛肉：

　　1.平底鍋燒熱，加入適量油。

　　2.將牛肉塊逐個(gè)放入平底鍋中，煎至兩面金黃。

　　3.加入蒜末、姜末、青椒、紅椒等炒一會(huì)兒。

　　4.加入少量醬油、料酒、糖、鹽等調(diào)料，翻炒均勻即可裝盤(pán)。