清燉牛排需要燉煮至牛排變得軟爛，時間取決于牛排的厚度和品質。一般情況下，清燉牛排需要在低溫下慢慢燉煮2-3個小時左右才能達到軟爛的效果。可以用筷子或刀尖輕輕戳一下牛排，如果能輕松戳穿表示已經燉煮好了。清燉牛排的燉煮時間也可以根據個人口感調整，比如喜歡更加軟爛的可以燉煮更長時間。