凍湯圓怎么煮不熟

1.水沒燒開就下鍋很多人圖省事，冷水或者溫水直接丟湯圓進去煮，結果外皮都煮爛了，里頭還是硬邦邦的。3.沒點涼水“激”一下煮湯圓跟煮餃子有點像，水開后點1-2次涼水，能讓水溫短暫下降，避免湯圓外皮過度膨脹破裂，同時讓內餡有足夠時間熟透。