清燉羊肉的關鍵是要用清水煮，不要加任何調料，這樣燉出的湯就是清白透明的。

　　以下是清燉羊肉的具體做法：

　　材料：

　　羊肉500克，清水適量。

　　步驟：

　　1.羊肉洗凈后，切成小塊，然后放入鍋中。

　　2.加入清水，水量要剛剛好淹過羊肉，不要太多也不要太少。

　　3.將火調小，用中小火煮燉，燉至羊肉變得柔軟，燉約1個半小時左右。

　　4.在燉的過程中，可以用勺子不斷地撇去浮沫，確保燉出的湯清澈透明。

　　5.最后根據個人口味，可以加入適量的鹽調味即可。

　　注意事項：

　　1.清燉羊肉時不要加入任何調料，以免影響口感和顏色。

　　2.燉的時間要足夠長，這樣才能燉出羊肉的鮮味和湯的鮮美。

　　3.用勺子不斷地撇去浮沫，可以讓燉出的湯更加清澈，口感更好。