以下是煮不破的冰湯圓制作方法：

　　材料：

　　- 糯米粉

　　- 開(kāi)水

　　- 冰水

　　- 芝麻餡或其他喜愛(ài)的餡料

　　- 紅豆沙或綠豆沙（可選）

　　步驟：

　　1. 將糯米粉放入碗中，倒入開(kāi)水，用筷子攪拌至成團(tuán)，在糯米團(tuán)表面撒上少量糯米粉，揉搓至糯米團(tuán)光滑。

　　2. 將糯米團(tuán)分成小塊，用手揉成圓形。

　　3. 將餡料包入糯米球中，搓圓。

　　4. 煮水至沸騰，放入糯米球，等待糯米球浮起后再煮1-2分鐘。

　　5. 撈出糯米球，立刻放入冰水中浸泡2-3分鐘，直到糯米球冷卻。

　　6. 糯米球撈出后瀝干水，放入碗中，撒上少量糯米粉，防止粘連。

　　7. 將糯米球放入冰箱冷藏2-3個(gè)小時(shí)即可食用。

　　小貼士：

　　- 在揉糯米球時(shí)要揉得充分，這樣可以使糯米球更加緊實(shí)，不容易煮破。

　　- 煮糯米球時(shí)要用大火，使水快速沸騰，把糯米球盡快煮熟。

　　- 在煮糯米球的時(shí)候，可以加入一些鹽，這樣可以使糯米球更有味道。

　　- 煮熟后立刻放入冰水中浸泡，可以使糯米球更加筋道，不容易煮破。