以下是蒸雞蛋清的做法：

　　材料：

　　雞蛋清 3個

　　鹽 適量

　　水 適量

　　蔥花 適量

　　姜末 適量

　　步驟：

　　1.將雞蛋清打入碗中，加入適量清水攪拌均勻；

　　2.將雞蛋清過濾后再倒入碗中，加入鹽、蔥花、姜末拌勻；

　　3.將碗放入蒸鍋中，蒸約10-15分鐘；

　　4.蒸熟后取出，撒上適量蔥花即可。

　　溫馨提示：雞蛋清易凝固，請不要過度蒸熟，以免造成口感不好。可以根據個人口味加入適量的味精或雞精增加口感。