以下是煎魚皮的步驟，可以盡量避免魚皮破裂：
1. 魚皮要盡量干燥，用廚房紙巾擦干表面水分。
2. 將平底鍋加熱，加入足夠的油，讓油均勻地覆蓋鍋底。
3. 把魚皮放在鍋里，皮面朝下，中小火慢慢煎烤。
4. 不要輕易翻動魚皮，等到魚皮邊緣開始變 Golden Brown（深棕色），并覺得煎熟了可以翻面，用鏟子輕輕翻個面繼續煎。
5. 煎熟后用廚房紙巾吸掉多余的油，取出即可。
6. 煎魚皮時不要過度翻動或用力過大，以避免魚皮破裂。
胃不舒服拉肚子時，優先選清淡、易消化、低纖維的流食或半流食，避免刺激腸胃，逐步恢復消化功能。小提醒：如果拉肚子超過2天、伴隨發燒或血便，或者胃疼得厲害，別拖著，趕緊去看醫生！
