1. 先將方便面煮熟，撈出瀝干水分備用。

　　2. 打入1-2個雞蛋，加入適量鹽、胡椒粉調(diào)味。

　　3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香。

　　4. 加入蛋液煸炒至半熟。

　　5. 加入煮好的方便面，再倒入適量的生抽、老抽和少許糖翻炒均勻。

　　6. 如果喜歡口感更加松軟，可以適量加入水煮一會兒，再翻炒至收汁即可。

　　7. 出鍋前撒一些蔥花，視個人口味加入辣椒油或者花椒粉即可。