1. 切成小塊或片狀，分裝好放入密封袋或保鮮盒內(nèi)冷凍保存。
2. 冷卻后放入冰箱內(nèi)冷藏保存，避免與其他食品相接觸，盡量避免重疊，確保通風(fēng)。
3. 鹽腌后，放入保鮮盒內(nèi)冷藏保存。鹽腌可以增加牛肉的保質(zhì)期，并使其更加美味。
4. 如果要長時間保存，可以將鹵牛肉晾干后涂上一層食用油，放入保鮮袋或密封罐中保存。
無論哪種方法，存放前都要確保牛肉已經(jīng)***冷卻。冷藏保存可保持鹵牛肉的新鮮度，冷凍可延長其保質(zhì)期，但是牛肉冷凍時間不宜過久。
生牛肉腌制關(guān)鍵在于去腥、嫩肉、調(diào)味，按選料、處理、調(diào)味三步操作，輕松腌出美味牛肉。這樣腌好的牛肉，不管是炒著吃、烤著吃，還是做牛肉湯，味道都超棒，鮮嫩多汁，香氣撲鼻。
