材料：

　　- 排骨 500 克

　　- 蓮藕 1 根

　　- 花生 50 克

　　- 生姜 2 片

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 水 適量

　　做法：

　　1. 將排骨用開水煮燙一下，去血水和雜質，備用。

　　2. 蓮藕去皮，切成塊狀，花生洗凈備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至表面變色。

　　4. 加入料酒翻炒一會兒，倒入適量的水，待水燒開后，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，小火慢燉 30 分鐘左右。

　　5. 待排骨燉煮至軟爛時，加入蓮藕和花生，繼續慢燉 20 分鐘左右，直至蓮藕變軟。

　　6. 最后加適量的鹽調味，即可開火關火，蓮藕花生煲排骨湯完成。