鮮羊排燉的好吃的方法：

　　材料：

　　鮮羊排 500克、姜片3片、蔥段2根、料酒2勺、鹽適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、八角1顆、香葉2片、水適量。

　　步驟：

　　1.將鮮羊排洗凈并用開(kāi)水焯水去血水。

　　2.姜片切成薄片，蔥切段備用。

　　3.鍋中放入少量油，燒熱后加入姜片和蔥段煸炒出香味。

　　4.放入焯水后的鮮羊排煸炒幾分鐘。

　　5.加入料酒翻炒幾下。

　　6.加入八角和香葉，調(diào)入適量的鹽和生抽、老抽翻炒均勻。

　　7.加入適量的水，加入冰糖燉煮1小時(shí)左右。

　　8.最后開(kāi)火收汁即可食用。

　　小貼士：

　　1.焯水除去血水可以減少異味和腥味。

　　2.加入適量的冰糖可以讓湯汁更加香甜。

　　3.燉煮時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感適當(dāng)調(diào)整，燉到羊肉入口即化即可。

　　4.想讓湯汁更濃稠可以適量加入淀粉水勾芡。