魯過的牛肉一般可以用來炒一道簡單的魯肉片，做法如下：

　　材料：

　　- 魯過的牛肉，切成片

　　- 姜，切成細(xì)條

　　- 蒜，切成薄片

　　- 青紅椒，切成片

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 糖

　　- 雞精

　　- 淀粉

　　步驟：

　　1. 將魯過的牛肉用淀粉拌勻，備用。

　　2. 熱鍋涼油，放入姜絲和蒜片煸炒出香味。

　　3. 放入青紅椒片翻炒均勻。

　　4. 放入魯過的牛肉片，炒至變色。

　　5. 加入少量料酒，生抽，糖，雞精翻炒均勻。

　　6. 加入適量水，大火煮開后改小火燜煮5分鐘，讓調(diào)料充分滲透入牛肉中。

　　7. 調(diào)味后收汁，加入淀粉勾芡即可。

　　魯肉片的做法較為簡單，但口感清香，尤其適合搭配米飯食用，是一道美味又實惠的家常菜肴。