
1. 準備材料:糯米粉、水、糖、芝麻、紅棗等餡料;
2. 在一個大碗中加入糯米粉,慢慢地加入適量的水,揉成面團;
3. 把面團分成一小塊一小塊,揉成圓形;
4. 將餡料壓成小球形,將其包入面團中;
5. 把包好的湯圓滾一滾,使其表面裹滿芝麻;
6. 把水倒入鍋中,加入適量的糖,把水燒開;
7. 把湯圓放入鍋中,煮至浮起,繼續(xù)煮一會兒直至湯圓變得有彈性;
8. 把湯圓撈出來,用清水沖洗干凈后即可品嘗。

1.水沒燒開就下鍋很多人圖省事,冷水或者溫水直接丟湯圓進去煮,結(jié)果外皮都煮爛了,里頭還是硬邦邦的。3.沒點涼水“激”一下煮湯圓跟煮餃子有點像,水開后點1-2次涼水,能讓水溫短暫下降,避免湯圓外皮過度膨脹破裂,同時讓內(nèi)餡有足夠時間熟透。