燉排骨湯可以根據個人口味和喜好添加不同的配菜和調料，以下是一種基本的燉排骨湯的做法。

　　材料：

　　1. 豬肋骨500克

　　2. 生姜3片

　　3. 蔥1根

　　4. 鹽適量

　　5. 料酒適量

　　6. 水適量

　　做法：

　　1. 將豬肋骨用水煮滾，放入碗中。用刀在排骨表面輕輕切幾刀，以便入味；

　　2. 切好的生姜和蔥切成小塊，放入排骨碗中；

　　3. 加入適量的鹽和料酒攪拌均勻，腌制10-15分鐘；

　　4. 將腌制好的排骨放入鍋中，并加入足夠的水，水面高過排骨；

　　5. 把鍋燒開，撇去浮沫，煮30分鐘左右，直到排骨熟軟；

　　6. 最后加適量鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 可以根據個人口味加入其他調料，如枸杞、紅棗等；

　　2. 湯可以用濾網過濾一下，使其更加清澈。