1. 準(zhǔn)備需要的材料：辣蘿卜、鹽、糖、辣椒粉、蔥、姜、大蒜、醋。
2. 將辣蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)條狀。
3. 在一個(gè)容器中加入適量的鹽和糖，攪拌均勻，將切好的辣蘿卜放入容器中，均勻地涂抹鹽糖腌料，放置30分鐘。
4. 在另一個(gè)容器中加入適量的辣椒粉、蔥、姜、大蒜和醋，攪拌均勻，制作成調(diào)料。
5. 將腌好的辣蘿卜放入調(diào)料中，攪拌均勻，使調(diào)料均勻覆蓋在辣蘿卜上。
6. 將調(diào)料覆蓋好的辣蘿卜放入密閉容器中，放置在陰涼通風(fēng)處，腌制2-3天，期間每隔一天攪拌一次。
7. 腌制好的辣蘿卜可以直接食用，也可以用于烹飪菜肴或者拌飯。
1.選料和浸泡是關(guān)鍵先把藜麥和大米按1:2的比例備好，藜麥別選顏色發(fā)暗的，得挑顆粒飽滿、聞著有淡淡米香的。2.水量和火候得拿捏準(zhǔn)把泡好的藜麥和大米倒進(jìn)電飯煲，加水的時(shí)候比平時(shí)煮白米飯多加半指節(jié)的水量。
