清燉排骨的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 生姜3片

　　- 料酒1湯匙

　　- 食鹽適量

　　- 水適量

　　做法：

　　1. 排骨洗凈后切成段，放入鍋中加入料酒焯水去掉血沫；

　　2. 撈出排骨，放入清水中焯燙一下，去除浮沫；

　　3. 把排骨放入鍋中，加入水大火煮開后轉(zhuǎn)小火，放入姜片，撇去浮沫；

　　4. 小火燉30-40分鐘，加入適量的鹽調(diào)味。

　　生病加的菜：

　　1. 黃瓜：清熱化痰，有利尿作用；

　　2. 豆腐：滋陰潤燥，解渴止咳；

　　3. 胡蘿卜：養(yǎng)陰潤肺，利咽止咳；

　　4. 芹菜：清熱化痰，益肺通絡；

　　5. 蓮藕：潤肺止咳，清熱解毒。