隔夜的銀耳湯不建議喝，因?yàn)槭澄镌谑覝叵麓娣艜r(shí)間過長(zhǎng)后，容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致食品變質(zhì)，有可能會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。銀耳湯中含有較多的蛋白質(zhì)和糖類，經(jīng)過一夜的存放后，可能會(huì)被細(xì)菌分解，產(chǎn)生毒素，影響人體健康。建議及時(shí)食用，不要長(zhǎng)時(shí)間存放或隔夜。