銀耳熬膠的方法如下：

　　材料：銀耳20克，水適量

　　步驟：

　　1.將銀耳泡發并洗凈，切小塊備用。

　　2.將銀耳放進燉盅或鍋中，加適量清水，水量約是銀耳的2倍。

　　3.先用大火燒開，然后改用小火慢慢熬煮。

　　4.熬煮過程中需要不斷攪拌，以防止銀耳粘鍋。

　　5.待水分漸漸減少、銀耳開始變軟時，再加入適量水。

　　6.持續慢煮，直至銀耳完全熬軟、煮成黏稠的膠狀物。

　　7.最后加入適量冰糖或蜂蜜調味即可。

　　注意事項：

　　1.銀耳和水的比例要按2:1來搭配，這樣煮出的銀耳膠口感更好。

　　2.熬煮時要不斷攪拌，以免粘鍋。

　　3.如果喜歡口感較細膩的銀耳膠，可以將銀耳用清水泡發至少1小時。