以下是豬耳朵的一個簡單的配方：

　　材料：

　　- 500克豬耳朵

　　- 3大勺醬油

　　- 2大勺花椒粒

　　- 1大勺麻油

　　- 1大勺食用油

　　- 1根蔥

　　- 4片姜

　　- 2個大蒜瓣

　　- 2個八角

　　步驟：

　　1. 在熱水中將豬耳朵煮軟，分切成小塊備用。

　　2. 在鍋中熱油，加入花椒粒、蔥、姜、蒜瓣和八角，炒出香味。

　　3. 加入醬油和麻油，翻炒均勻。

　　4. 將煮好的豬耳朵加入鍋中，翻炒均勻后加蓋，小火燜煮10分鐘。

　　5. 最后打開蓋子，大火收汁，將汁水收干。

　　你可以根據自己的口味加入些許糖或辣椒油增加口感。看起來不是很難，但是需要時間和一定的耐心，當然最重要的是要注意衛生，食品安全。