蒸河粉是一道非常受歡迎的廣東傳統(tǒng)小吃，做法非常簡單，只需準(zhǔn)備好材料，遵循以下步驟即可。

　　所需材料：

　　1. 新鮮的河粉

　　2. 瘦瘦的豬肉

　　3. 香菇

　　4. 雞蛋

　　5. 蔥花

　　6. 食用油

　　7. 豆瓣醬

　　8. 鹽

　　9. 生抽

　　10. 白胡椒粉

　　11. 雞精

　　步驟：

　　1. 將河粉用冷水浸泡至軟。

　　2. 將豬肉切成小丁，香菇切成小塊。

　　3. 在碗中打入雞蛋，加入蔥花、鹽、白胡椒粉、雞精，攪拌均勻。

　　4. 在鍋中加入適量油，熱油后加入豆瓣醬，煸炒至香味出來，加入豬肉、香菇翻炒。

　　5. 放入雞蛋液，翻炒均勻后放入河粉，繼續(xù)翻炒。

　　6. 加入適量生抽、雞精，翻炒均勻。

　　7. 將炒好的河粉放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可。

　　小貼士：

　　1. 可根據(jù)個人口味加入適量辣椒油或辣椒粉。

　　2. 煸炒豆瓣醬時要火候掌握好，以免糊掉。

　　3. 煮河粉時不要用開水，以免河粉變得粘糊。

　　4. 可以將蒸好的河粉撒上一些蔥花，提升口感。