1. 選購：選擇新鮮的原切牛排，選擇帶有一定脂肪條紋的肉。

　　2. 剁成適當(dāng)大小：將原切牛排切成適當(dāng)大小的塊狀，以便于烹飪。

　　3. 腌制：將牛排塊放入保鮮袋中，加入適量的鹽、黑胡椒、歐芹粉、蒜末、橄欖油等調(diào)味料，腌制30分鐘至2小時(shí)。

　　4. 烤制：將牛排塊取出，燒開平底鍋，加入適量橄欖油，放入牛排塊，煎至兩面金黃色，再放入預(yù)熱好的烤箱中，以200度烘烤10-15分鐘，直到達(dá)到自己喜歡的熟度。

　　5. 休息：將烤好的牛排塊取出，放在切板上靜置10分鐘，讓肉汁在內(nèi)部穩(wěn)定回流，保證口感鮮嫩多汁。

　　6. 切食：用鋒利的刀具將原切牛排切成適當(dāng)大小的片狀即可上桌享用。