要讓銀耳煮爛，可以嘗試以下方法：

　　1. 預先浸泡：把銀耳用清水浸泡30分鐘至1小時，直到變軟。這樣可以使銀耳更容易煮爛。

　　2. 切成小塊：將銀耳切成小塊或者撕成絲狀，這樣會減少煮爛的時間。

　　3. 使用慢燉鍋：將銀耳和其他材料放入慢燉鍋中，加入適量的水，選擇低溫慢燉，可以讓銀耳慢慢軟化和煮爛。

　　4. 加入軟化劑：在煮銀耳的過程中，可以加入少量的檸檬汁、葡萄柚汁或白醋，這些酸性物質可以加快銀耳軟化的速度。

　　以上是幾種可以嘗試的方法，希望能幫到你。