煮紅豆前需要泡的原因有以下幾點(diǎn)：

　　1. 去除雜質(zhì)：紅豆中可能存在一些雜質(zhì)、灰塵或者殘留的農(nóng)藥等，通過泡水可以將這些雜質(zhì)浸泡出來，以保證食用的安全。

　　2. 促進(jìn)豆類軟化：豆類中的蛋白質(zhì)、纖維素等較硬的物質(zhì)需要時(shí)間才能被水分滲透和分解，泡水可以起到軟化的作用，使紅豆更容易煮熟。

　　3. 提高煮豆的效率：紅豆在泡水后，其體積會(huì)增大，使得紅豆在煮的時(shí)候更容易吸收水分，煮熟的速度也會(huì)更快。

　　4. 幫助去除豆類中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)：泡水可以幫助去除紅豆中的一些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，如嘌呤酸等，減少對(duì)人體的不良影響。

　　泡水是為了去除雜質(zhì)、軟化紅豆、提高煮豆效率以及去除抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)。