制作五花肉炒蓮藕的步驟如下：
材料：
- 五花肉：200克
- 蓮藕：200克
- 青椒：1個
- 姜蒜：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 蠔油：適量
步驟：
1. 將五花肉切成薄片，蓮藕切成片狀，青椒切成塊狀，姜蒜切成末備用。
2. 在鍋中熱油，加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入五花肉煸炒至變色。
4. 加入蓮藕片和青椒塊，翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽和料酒，繼續翻炒均勻。
6. 加入少量的水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘至蓮藕變軟糯。
7. 最后加入適量的蠔油，翻炒均勻。
8. 起鍋裝盤，即可享用美味的五花肉炒蓮藕。
注意：炒的時間不宜過長，以保持蓮藕的口感嫩爽。
香菇含有的酶類物質能分解食物中的大分子，幫助營養吸收，搭配蓮藕的健脾功效，對腹脹、消化不良有輔助改善作用。排骨中的鈣磷比例均衡，配合蓮藕的錳元素參與骨基質形成，對骨質疏松、關節疼痛有預防效果。濕熱體質者建議減少花生用量，避免加重體內濕氣。
