夏天吃什么粥可以解暑的食材包括：

　　1. 綠豆粥：綠豆具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合清涼解暑。

　　2. 薏米粥：薏米有清熱祛濕的作用，可以幫助排除體內濕氣，解暑降溫。

　　3. 玉米粥：玉米有清熱解毒、益胃健脾的功效，能夠緩解夏天的暑氣。

　　4. 蓮子粥：蓮子有清熱潤肺、養心安神的作用，可以舒緩夏季的燥熱感。

　　5. 菊花粥：菊花有清熱解毒、降火的作用，適合夏季飲用。

　　6. 桂圓粥：桂圓有滋補脾胃、益氣血的作用，可以改善夏季的體質。

　　以上粥類食材都有一定的解暑降溫功效，可以根據個人喜好選擇食用。