牛肉可以切成小塊或者切成細細的肉絲，然后用鹽和料酒腌制一下，再用切好的蔬菜和牛肉一起翻炒，不要使用太多的油和調料，可以適量的加入一點鹽和雞精提味，炒至牛肉變色即可。這樣的牛肉炒菜不僅好消化，而且可以提供足夠的蛋白質和營養，適合小孩子食用。