素炒白菜的做法：
1. 準(zhǔn)備好需要的食材，包括白菜、蒜末、生姜末、鹽、糖和食用油。
2. 將白菜洗凈，切成大片或者小塊。
3. 熱鍋冷油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入白菜翻炒，炒至白菜變軟。
5. 加入適量鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至白菜變熟即可。
素炒辣白菜的做法：
1. 準(zhǔn)備好需要的食材，包括白菜、辣椒粉、蒜末、醋、鹽、糖和食用油。
2. 將白菜洗凈，切成大片或者小塊。
3. 熱鍋冷油，放入蒜末炒香。
4. 加入白菜翻炒，炒至白菜變軟。
5. 加入適量的辣椒粉、鹽、糖和醋，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至白菜變熟，辣椒粉均勻粘在白菜上即可。
1.備料處理要講究：先把西紅柿和圓白菜洗得干干凈凈的哈。等西紅柿炒得差不多了，再把圓白菜倒進(jìn)去，快速翻炒均勻，讓每一片圓白菜都裹上西紅柿的汁兒。3.調(diào)味收汁有技巧：炒圓白菜的時候，可以加點(diǎn)生抽提提鮮，別放太多，不然顏色會太深。
