春季白菜抽苔的原因是因?yàn)闅鉁刂饾u升高，白菜植株感受到春季的氣候環(huán)境變化，進(jìn)而觸發(fā)了發(fā)芽的生理反應(yīng)。當(dāng)氣溫升高到一定程度時(shí)，白菜植株內(nèi)部激素的平衡發(fā)生改變，促進(jìn)了芽生長(zhǎng)點(diǎn)的分裂和細(xì)胞伸長(zhǎng)，從而形成了抽苔現(xiàn)象。
春季白菜抽苔還與光照和水分供應(yīng)有關(guān)。充足的光照和適當(dāng)?shù)乃挚梢源碳ぐ撞酥仓甑纳L(zhǎng)發(fā)育，增加植株的光合能力和養(yǎng)分吸收能力，從而促進(jìn)抽苔的發(fā)生。
白菜抽苔后，其品質(zhì)和口感會(huì)發(fā)生改變，葉片變得較為粗糙，味道也相應(yīng)變得苦澀。在春季白菜抽苔后，應(yīng)及時(shí)采摘利用，以避免品質(zhì)下降。
1.備料處理要講究：先把西紅柿和圓白菜洗得干干凈凈的哈。等西紅柿炒得差不多了，再把圓白菜倒進(jìn)去，快速翻炒均勻，讓每一片圓白菜都裹上西紅柿的汁兒。3.調(diào)味收汁有技巧：炒圓白菜的時(shí)候，可以加點(diǎn)生抽提提鮮，別放太多，不然顏色會(huì)太深。
