要使羊排爛得快，可以嘗試以下方法：

　　1. 酸化處理：將羊排浸泡在檸檬汁、醋或酸奶中，酸化可以幫助肉質變得嫩軟。可以將羊排和酸性液體一起放入密封袋中浸泡數小時或過夜。

　　2. 壓力煮烹飪：使用壓力鍋來煮熟羊排，壓力煮烹飪可以迅速加熱和加壓，使肉質變得嫩軟。按照壓力鍋的使用說明進行操作。

　　3. 慢燉烹飪：將羊排放入慢燉鍋中，加入適量的液體（如水、高湯或紅酒），慢燉可以將肉質逐漸煮爛。將慢燉鍋設置為低火或中火，燉煮數小時直至羊排變得嫩軟。

　　4. 腌制：將羊排用鹽、糖、醬油、姜蒜等調料腌制數小時或過夜，腌制可以幫助肉質更容易被烹飪液吸收和分解。

　　羊排的烹飪時間和方法會因個人口味和食材質量而有所不同，所以請根據具體情況進行調整。確保在烹飪過程中充分加熱和煮熟肉類，以確保食品安全。