油條在制作過程中使用了發酵劑，如酵母等，將面團發酵成松軟蓬松的油條。在發酵的過程中，油條的表面會被覆蓋上一層保鮮膜，然后放置在溫暖的地方進行發酵，以達到面團蓬松的效果。

　　放入冰箱的目的主要是為了控制面團的發酵速度。如果將油條面團放入冰箱，可以減慢發酵的速度，使面團的蓬松效果更好。放入冰箱還可以延長面團的保存時間，使油條能夠在下次食用之前保持新鮮。

　　油條面團在放入冰箱之前需要經過一定的發酵時間，以保證面團發酵到一定程度后再進行冷藏。在取出冰箱后，需要讓面團恢復到室溫后再進行下一步的烹飪步驟。