想要韭菜長得粗壯肥嫩、割后復壯快、能常年持續(xù)采收，關(guān)鍵要打好種植基礎(chǔ)、做好日常管理、抓好割后護根，做到這三點就能種出長勢旺的好韭菜。

　　1、打好種植基礎(chǔ)，選對基質(zhì)配足底肥。韭菜忌諱重茬，不管是地栽還是盆栽，都不能用之前種過蔥姜蒜的舊土，地栽要提前半個月翻地曬土殺菌，底肥一定要下夠，在土層15-20厘米深處埋一層充分腐熟的羊糞、豆餅肥，不要讓肥料直接接觸根系，播種或者移栽分蘗根的時候，埋土深度控制在2-3厘米就好，埋太深會拖慢出芽速度，長出來也細弱。

　　2、日常管理跟上，給足合適的生長條件。韭菜喜陽怕澇，每天要保證至少4小時以上的直射光照，缺光會讓莖葉又細又軟，還容易發(fā)黃倒伏；澆水遵循見干見濕就行，絕對不能讓地里或者盆里積水，雨天要及時排澇，盆栽要保證透水孔暢通；生長期每隔10天左右追一次稀薄的腐熟餅肥水或者氮肥，就能滿足長葉的養(yǎng)分需求。

　　3、抓好割后養(yǎng)護，定期處理避免早衰。每次收割韭菜要留2-3厘米的茬，不能割太矮傷到鱗莖，割完之后不能馬上澆水施肥，要等2-3天切口完全愈合再操作，還可以在切口處撒一層干燥的草木灰，既能殺菌防爛根，還能補充鉀肥，加快新葉萌發(fā)；另外韭菜會“跳根”，新長的根系每年會往地表抬，每年入春或者秋后要給根部培1-2厘米厚的新土，防止根系外露老化，種植密度變大后，隔2-3年重新分株移栽一次，避免養(yǎng)分不夠擠得長不好。