對于健康成年人，按照膳食指南推薦，每周紅肉攝入量建議控制在500克以內，每天白肉攝入量建議保持在40~75克，總體肉類總攝入量每周控制在280~525克區間最合適。

　　1、紅肉攝入要優先選瘦肉、控好量。紅肉一般指豬、牛、羊等畜肉，雖然鐵和優質蛋白含量豐富，但飽和脂肪占比偏高，日常吃的時候要避開香腸、培根、臘肉這類加工紅肉，這類額外添加了大量鹽和防腐劑，能不吃就不吃。如果本身是高血脂、心血管疾病高危人群，把紅肉的每周攝入量再降到300克以內，降低身體代謝負擔。

　　2、白肉攝入可以多偏向魚蝦水產。白肉主要指雞、鴨、鵝等禽肉以及魚、蝦等水產肉，不飽和脂肪含量比紅肉更高，更適合日常長期吃。平時吃禽肉的時候盡量去掉皮脂，減少多余脂肪攝入；條件允許的話，每周可以吃2~3次魚蝦水產，每次100克左右，比單純吃禽肉更有利于心血管健康。

　　3、特殊人群要靈活調整攝入量。生長發育期的兒童、青少年以及孕期、哺乳期女性，對蛋白質和血紅素鐵的需求更高，可以適當把紅肉的攝入量上調到每周400~500克，滿足身體的營養需求；而腎功能不全、痛風急性期、嚴重肥胖的人群，要整體減少紅肉和白肉的總攝入量，具體咨詢醫生或營養師，不要硬套通用標準。