養生壺燉銀耳湯一般需要40-60分鐘，具體時長要根據銀耳的預處理狀態調整。

　　1、提前充分泡發的干銀耳是最常見的情況，干銀耳提前用冷水泡2-4小時，完全泡開后撕成小朵沖洗干凈，放進養生壺選銀耳湯/燉煮模式，燉40分鐘就能達到不錯的出膠效果，喜歡入口更綿密融化口感的，可以延長到50分鐘。

　　2、如果忘記提前泡發，直接放干銀耳進去燉，總時長要加到60分鐘才能燉軟出膠，而且這種做法出膠均勻度遠不如提前泡發的，盡量不要這么操作。

　　3、如果用的是新鮮銀耳，本身已經是飽滿舒展的狀態，去掉根部洗干凈就能燉，只需要30-40分鐘就足夠，燉太久反而會讓銀耳過度融化，變成糊狀影響口感。