做法：

　　1.將牛肉切成小塊，加入適量的鹽、胡椒粉和淀粉攪拌均勻。

　　2.將切好的牛肉放入研磨機中，磨成肉泥。

　　3.加入切碎的洋蔥、蒜末、姜末、香菜末、雞蛋和適量的水，繼續攪拌均勻。

　　4.將肉泥搓成小球狀，放入開水中煮熟即可。

　　5.可以配以自己喜歡的湯或醬料，也可以搭配面條等食用。

　　注意事項：

　　1.研磨機選用功率比較大的，可以更好的將牛肉磨碎。

　　2.攪拌時要注意不要過度攪拌，以免影響肉丸口感。

　　3.在煮肉丸時，可以加入一些姜片來去腥味。