1.將基圍蝦用清水洗凈，去掉頭部和殼。

　　2.將剩下的蝦肉腸胃用剪刀切斷，用手指將其取出。

　　3.將蝦肉用鹽和淀粉攪拌均勻，靜置10分鐘。

　　4.燒熱鍋，加入適量油，將蝦肉放入鍋中煎炸至金黃色。

　　5.將炸好的蝦肉撈起，瀝干油分，裝盤即可食用。