以下是蒸饅頭發(fā)面快的竅門：

　　1. 使用溫水：溫水可以促進(jìn)酵母的活動(dòng)，使面團(tuán)更快地發(fā)酵。可以用溫水將面粉和酵母混合。

　　2. 加糖：在面團(tuán)中添加一些糖可以促進(jìn)酵母的活動(dòng)，使其更快地發(fā)酵。

　　3. 發(fā)酵箱：使用發(fā)酵箱可以使面團(tuán)更快地發(fā)酵。將面團(tuán)放入發(fā)酵箱中，調(diào)節(jié)溫度和濕度，可以讓面團(tuán)更快地膨脹。

　　4. 面團(tuán)松軟：將面團(tuán)揉得松軟有彈性，可以讓面團(tuán)更容易發(fā)酵。

　　5. 發(fā)酵時(shí)間：將面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間縮短，可以讓面團(tuán)更快地發(fā)酵。可以將面團(tuán)放到溫暖的地方或者使用發(fā)酵箱。

　　6. 加速劑：在面團(tuán)中添加一些加速劑，如小蘇打或泡打粉，可以促進(jìn)面團(tuán)的膨脹和發(fā)酵。

　　7. 常溫下發(fā)酵：在夏天或室溫較高的時(shí)候，可以將面團(tuán)放在常溫下發(fā)酵，這樣可以讓面團(tuán)更快地發(fā)酵。