1. 準備材料：牛肉50克、黃瓜1根、胡蘿卜1根、青蔥適量、姜末1小勺、蒜末1小勺、生抽1大勺、醋1大勺、鹽適量、白胡椒粉適量、芝麻適量、香油適量。

　　2. 將牛肉切成細絲，加入少量鹽和白胡椒粉，攪勻腌制十分鐘。

　　3. 把黃瓜和胡蘿卜切成細絲，青蔥切成段。

　　4. 將腌好的牛肉放入鍋中，加入姜末和蒜末，用中小火翻炒至變色后盛出備用。

　　5. 將青蔥和腌制好的牛肉放入碗中，加入黃瓜和胡蘿卜絲拌勻。

　　6. 加入醋、生抽、鹽和香油拌勻，撒上芝麻即可食用。

　　提示：

　　1. 牛肉要切成細絲，這樣容易入味，并且口感更好。

　　2. 蔬菜可以根據(jù)自己的喜好來選擇，比如西紅柿、豆腐絲等。

　　3. 如果喜歡口感脆爽，可以選擇用常溫水浸泡一會兒的黃瓜和胡蘿卜絲。

　　4. 香油不要放太多，否則會影響口感。