腸道免疫系統是指分布在腸道黏膜及其下方的一系列免疫器官和細胞，包括腸道上皮細胞、腸道M細胞、腸淋巴組織、腸間質細胞、腸道內皮細胞和腸道神經元等，它們協同工作，保護腸道免受有害微生物和毒素的攻擊，并促進腸道內益生菌的生長，維持腸道健康。腸道免疫系統不僅是腸道自身的防御機制，也參與調節全身免疫反應和代謝過程。