1. 將牛排洗凈，用廚房紙擦干水分，加入鹽、黑胡椒、生抽、料酒腌制15分鐘左右。

　　2. 將白蘿卜去皮，切成厚片。

　　3. 在熱鍋中放少許油，將牛排煎至兩面金黃色。

　　4. 將牛排取出，倒入適量的清水（水要淹過牛排），加入冰糖、老抽、生姜片等調料燒開，放入白蘿卜片。

　　5. 把牛排放回鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢燉30分鐘左右，直到白蘿卜變軟爛，湯汁濃稠即可關火。

　　6. 裝盤，撒上蔥花即可。

　　溫馨提示：如果牛排不夠嫩，可以在腌制時加入少許酵素粉或菠蘿汁。加入白蘿卜后，可以根據個人口味加入適量的鹽和糖。