1. 銀耳要泡軟并去除硬梗，可以用剪刀剪去。

　　2. 砂鍋要預熱，將砂鍋放在爐子上，加入適量水燒開后倒掉，這樣可以去除砂鍋中的灰塵。

　　3. 所有材料要事先準備好，切好或泡好。

　　4. 砂鍋湯的火候要掌握好，湯煮到七八成熱時，把材料放入湯中，然后加蓋燉煮。

　　5. 煮砂鍋湯要注意火候，不能煮的過久，否則湯味會變淡，材料也會煮爛。

　　6. 在燒開湯后，可以加少量鹽和雞精提味，但不要加過多，以免影響湯的口感。

　　7. 熄火前加入適量蔥花或香菜，提香增味。

　　8. 砂鍋湯可以慢慢地燉煮，使得湯汁更加濃郁。